1.Helado de Matcha en Ippodo Tea
Situada en el corazón de la ciudad, Ippodo Tea es una visita obligada para cualquier amante del té verde. Esta emblemática casa de té es conocida por su matcha de alta calidad, que se puede degustar de diversas formas, incluida una refrescante bola de helado. El sabor cremoso y ligeramente dulce de matcha es el equilibrio perfecto para la textura rica y cremosa del helado.
Sin embargo, Ippodo Tea es algo más que un lugar donde tomar un tentempié rápido. La casa de té tiene una larga historia que se remonta al periodo Edo, y el interior está adornado con elementos tradicionales japoneses, como esteras de tatami y puertas corredizas de papel. El amable personal estará encantado de responder a cualquier pregunta sobre los diferentes tipos de té que se ofrecen y la forma correcta de prepararlos y disfrutarlos.
Dirección: 526 Shimogawara-cho, Shijo-dori Higashi-iru, Higashiyama-ku, Kyoto
2.Kyo-yasai en el santuario Nanzenji Fushimi Inari
Aunque el emblemático santuario de Fushimi Inari es conocido por sus miles de puertas torii de color bermellón, también es un lugar estupendo para probar algunas especialidades locales. Uno de los platos imprescindibles es el Kyo-yasai, un tipo de verdura que se cultiva en la región que está alrededor de Kyoto. Estas verduras son conocidas por su gran calidad y sabor inconfundible, y suelen utilizarse en platos como el tempura o platos cocinados a fuego lento.
En el santuario de Fushimi Inari se puede probar el Kyo-yasai en forma de ensalada refrescante, aderezada con un aliño ligero y servida con arroz como guarnición. La combinación de las verduras crujientes y ligeramente dulces con el sabroso arroz resulta en una comida deliciosa y saludable.
Dirección: 68 Fukakusa Yabunouchicho, distrito de Fushimi, Kyoto
3.Donburi de tofu en Kitaya
El tofu, o cuajada de judías, es un alimento básico de la dieta japonesa y se disfruta en una gran variedad de platos. En Kitaya, un restaurante tradicional de tofu situado en el corazón de la ciudad, se puede degustar el tofu en diferentes formas, como un sabroso donburi (cuenco de arroz). El donburi de tofu de Kitaya es un plato imperdible, con tofu suave y sedoso servido sobre un lecho de esponjoso arroz japonés y coronado con una variedad de sabrosos ingredientes, como trocitos de tempura y cebollas verdes.
El restaurante en sí es un espacio tranquilo y sereno, con tatamis y puertas corredizas de papel que crean un ambiente tradicional japonés. No dejes de probar otros platos a base de tofu, como el tofu frito o el helado de tofu como postre.
Dirección: 526 Shimogawara-cho, Shijo-dori Higashi-iru, Higashiyama-ku, Kyoto
Kyoto es el paraíso de los amantes de la buena comida, con una gran variedad de platos deliciosos y únicos que probar. Desde el cremoso helado de matcha en Ippodo Tea hasta la refrescante ensalada Kyo-yasai en el santuario Fushimi Inari, hay algo para todos los gustos. No olvides añadir estos 3 platos destacados de Kyoto a tu lista de imprescindibles en tu próxima visita a esta bella ciudad.
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https://www.quorn.co.uk/recipes/vegetarian-donburi
https://okdiario.com/recetas/helado-te-verde-matcha-98131
https://workinjapan.today/travel/kyoto-traditional-cuisine-guide/