Singapur es un paraíso gastronómico, con una escena culinaria muy diversa y vibrante que refleja la población multicultural del país. Desde sabrosos puestos ambulantes hasta elegantes establecimientos de alta cocina, hay infinitas opciones para probar los mejores platos singapurenses. He aquí algunos platos imprescindibles y dónde encontrarlos:
1. Arroz con pollo:
Uno de los platos más emblemáticos de Singapur, es una comida sencilla pero deliciosa a base de pollo al vapor o asado servido con arroz aromático cocido en caldo de pollo. Puede encontrar este plato en los puestos de comida ambulante y en los patios de comidas de toda la ciudad, pero algunas de las mejores versiones se encuentran en Tian Tian Chicken Rice, el Maxwell Food Centre y en Boon Tong Kee, en varios lugares de la isla.
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2. Laksa:
Esta sopa picante de fideos con leche de coco es una opción popular para una comida abundante y sabrosa. Hay varias variantes, pero la más famosa es la laksa al curry, que se prepara con un rico y aromático caldo de curry. Puedes encontrar laksa en centros de venta ambulante y patios de comidas, pero para una comida en mesa, dirígete a 328 Katong Laksa en 53 East Coast Road o Sungei Road Laksa en Block 27 Jalan Berseh #01-100.
3. Cangrejo con chile:
El cangrejo con chile es un plato singapurense elaborado con cangrejos de río salteados en una salsa picante a base de tomate. Suele servirse con pan o bollos mantou para absorber la deliciosa salsa. Algunos de los mejores lugares para probar el cangrejo con chili son Jumbo Seafood, en varios locales de la isla, y No Signboard Seafood, también en varios locales de la isla.
4. Arroz con pollo a la hainanesa:
Otro plato popular de Singapur, el arroz con pollo a la hainanesa se prepara con pollo escalfado servido con arroz aromático cocido en caldo de pollo y una variedad de guarniciones. Es una comida sencilla pero satisfactoria que se puede encontrar en centros de venta ambulante y patios de comidas, pero para una comida en un restaurante, se puede probar en Wee Nam Kee Chicken Rice, en el 101 de Thomson Road o en Zhong Guo chicken rice, en el bloque 531A de Upper Cross Street.
5. Nasi Lemak:
Es un plato tradicional malayo que consiste en arroz cocido en leche de coco y servido con diversos ingredientes, como anchoas fritas, huevo cocido y salsa sambal picante. Es un desayuno muy popular en Singapur y se puede encontrar en centros comerciales y patios de comidas de toda la ciudad. Algunos de los mejores lugares para probar el nasi lemak son Mizzy Corner en Geylang Serai Market y Village Nasi Lemak en Block 27 Jalan Berseh #01-100.
6. Satay:
Se trata de un aperitivo muy popular en Singapur, consistente en brochetas de carne a la parrilla servidas con una salsa de cacahuete. Suele prepararse con pollo, ternera o cordero, y se puede encontrar en centros de venta ambulante y patios de comidas de toda la ciudad. Algunos de los mejores lugares para probar el satay son Satay by the Bay, en el 18 de Marina Gardens Drive y Satay Club, en el 7 de Craig Road.
7. Roti Prata:
Es un pan plano indio muy popular en los desayunos de Singapur. Se elabora friendo una mezcla de masa hecha con harina, agua y grasa hasta que queda crujiente y hojaldrada. Suele servirse con diversas salsas, como curry, dhal o azúcar, y es una comida deliciosa y saciante. Se puede encontrar roti prata en centros de venta ambulante y patios de comidas de toda la ciudad, pero algunos de los mejores lugares para probarlo son Mr. and Mrs. Mohgan’s Super Crispy Roti Prata en Block 216 Bedok North Street 1 y Sin Ming Roti Prata en 24 Sin Ming Road.
8. Bak Kut Teh:
Esta sopa de costillas de cerdo es un plato sustancioso y sabroso, perfecto para una comida reconfortante en un día lluvioso. Se elabora con tiernas costillas de cerdo cocidas a fuego lento en un sabroso caldo hecho con una mezcla de hierbas y especias. Puedes encontrar bak kut teh en tiendas de comida ambulante y patios de comidas de toda la ciudad, pero algunos de los mejores lugares para probarlo incluyen Song Fa Bak Kut Teh en 11 New Bridge Road y Founder Bak Kut Teh en Block 161 Bukit Merah Central.
9. Tostadas de kaya:
Estas tostadas, muy populares en Singapur, consisten en pan tostado untado con una dulce y cremosa mermelada de coco conocida como kaya. Suele servirse con mantequilla y un huevo pasado por agua. Puede encontrar tostadas de kaya en varios puestos de venta ambulante y zonas de comida de toda la ciudad, pero para una experiencia más tradicional, pruébelas en Ya Kun Kaya Toast, en varios locales de la isla o en Killiney Kopitiam, en el 67 de Killiney Road.
10. Durian:
Lo ames o lo odies, el durian es una fruta muy apreciada por muchos singapurenses. Su exterior puntiagudo esconde una pulpa suave y cremosa de olor penetrante y sabor único. El durian se puede encontrar en puestos de fruta y mercados de toda la ciudad, pero para una experiencia más exclusiva, pruébelo en Durian Culture, en 8A Marina Boulevard o en The Durian Story, en varios lugares de la isla.
Hay muchos platos deliciosos que probar en Singapur, y esto es sólo una pequeña muestra de lo que ofrece el país. Tanto si busca una comida rápida y económica en un puesto ambulante o una experiencia gastronómica más lujosa, Singapur tiene algo para todos los gustos y presupuestos. ¡Bon appétit!
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https://tasty.co/recipe/hainanese-chicken-rice
https://en.wikipedia.org/wiki/Nasi_lemak
https://tamingofthespoon.com/singapore-style-chicken-satay/
https://www.hellosingaporetours.com/blog/roti-prata
https://greatcurryrecipes.net/2022/08/11/singapore-style-bak-kut-teh/
https://tarasmulticulturaltable.com/kaya-toast-malaysian-toast-with-coconut-jam/
https://www.healthifyme.com/blog/durian-fruit/
https://www.visitsingapore.com/en_in/dining-drinks-singapore/