Singapur es una pequeña nación insular situada en el sudeste asiático, pero es un gigante en lo que a comida se refiere. Con un crisol de culturas e influencias, la cocina del país es diversa y vibrante, lo que la convierte en un auténtico paraíso para los amantes de la buena mesa. Singapur lo tiene todo: desde puestos de comida callejera hasta restaurantes de alta cocina. He aquí algunos platos imprescindibles que le dejarán con ganas de más.
- Arroz con pollo a la hainanesa: este plato se considera uno de los platos nacionales de Singapur y es de obligada degustación para cualquier amante de la buena comida que visite el país. Consiste en pollo al vapor servido con arroz aromático cocido en caldo de pollo y hojas de pandan. Suele servirse con rodajas de pepino, salsa de chile y una salsa de jengibre para acompañar.
Uno de los mejores lugares para probar el arroz con pollo hainanés es Boon Tong Kee (Dirección: 500 Balestier Road, Singapore 329883). Esta popular cadena sirve uno de los arroces con pollo más deliciosos de Singapur.
- Laksa – Esta sopa de fideos picantes es muy popular entre los singapurenses y los turistas. Consiste en fideos en un cremoso caldo de coco aromatizado con lemongrass, chile y otras especias. Suele llevar pescado, tofu o pollo, y se adorna con brotes de soja, gajos de lima y cilantro.
Un lugar donde probar la laksa es en Sungei Road Laksa (Dirección: Blk 27 Jalan Berseh, #01-100, Singapore 200027). Este humilde puesto de comida callejera lleva más de 70 años sirviendo delicioso laksa y es una visita obligada para cualquier amante de la comida.
- Satay – El satay es una comida callejera muy popular en Singapur y puede encontrarse en la mayoría de los puestos callejeros y mercados nocturnos. Consiste en brochetas de carne (normalmente pollo, cordero o ternera) asadas al carbón y servidas con una salsa de cacahuete. La carne se marina en una mezcla de especias y leche de coco, lo que le da un sabor rico y sabroso.
Un lugar donde probar el satay es en Satay by the Bay (Dirección: 18 Marina Gardens Drive, Singapore 018953). Situado en los hermosos Jardines by the Bay, este lugar ofrece una amplia variedad de puestos de satay, así como otros platos locales.
- Cangrejo con chile – Como su nombre indica, el cangrejo con chile es un plato a base de cangrejo salteado bañado en una salsa picante a base de tomate. La salsa está hecha con una mezcla de chile, tomate y huevo, y suele servirse con mantou, un tipo de bollo chino.
Un lugar donde probar el cangrejo con chile es en Jumbo Seafood (Dirección: Blk 1206 East Coast Parkway, #01-07/08, Singapore 449883). Esta marisquería es conocida por su delicioso cangrejo con chile, así como por otros platos de marisco como el cangrejo a la pimienta negra y el cangrejo con yema salada.
- Bak Kut Teh – Esta suculenta sopa de cerdo es un plato popular para desayunar y almorzar en Singapur. Consiste en tiernas costillas de cerdo cocidas a fuego lento en un sabroso caldo hecho con hierbas y especias. Suele servirse con arroz, buñuelos de masa frita (you tiao) y un cuenco de caldo caliente y humeante.
Un lugar donde probar el bak kut teh es Song Fa Bak Kut Teh (Dirección: 11 New Bridge Road, Singapore 059383). Esta popular cadena lleva más de 50 años sirviendo deliciosos bak kut teh y es una visita obligada para quien quiera probar este reconfortante plato.
- Tostadas de kaya – Las tostadas de kaya son un desayuno muy popular en Singapur, consistente en pan tostado untado con kaya, una mermelada dulce a base de coco. Suele servirse con mantequilla y un huevo pasado por agua, que puede mezclarse con una pizca de salsa de soja y pimienta para crear una sabrosa salsa.
Un lugar donde probar las tostadas de kaya es Ya Kun Kaya Toast (Dirección: 36 Dunlop Street, Singapore 209364). Esta popular cadena lleva más de 80 años sirviendo tostadas de kaya y es una visita obligada para quien quiera probar este clásico plato de desayuno.
- Roti Prata – El roti prata es un tipo de pan plano muy popular en Singapur y Malasia. Se elabora estirando y volteando la masa para darle una forma redonda y fina, y luego se fríe hasta que queda crujiente y dorado. El roti prata puede servirse solo o con varios rellenos, como queso, huevos o carne picada.
Un lugar donde probar el roti prata es en Mr. and Mrs. Mohgan’s Super Crispy Roti Prata (Dirección: 69 Serangoon Garden Way, Singapore 555967). Este popular restaurante sirve algunos de los roti prata más deliciosos de Singapur, junto con otros platos indios como curry y pollo tandoori.
- Hokkien Mee – Hokkien mee es un plato de fideos gruesos salteados con marisco y cerdo en un sabroso caldo a base de gambas. Es un plato muy popular en los centros comerciales y se puede encontrar en la mayoría de los patios de comidas y puestos de comida callejera.
Un lugar donde probar el hokkien mee es en Tian Tian Lai Hokkien Mee (Dirección: Blk 127 Toa Payoh Lorong 1, #02-30, Singapore 310127). Este popular puesto de comida callejera sirve algunos de los hokkien mee más deliciosos de Singapur y es una visita obligada para cualquiera que quiera probar este contundente plato.
- Nasi Lemak – El nasi lemak es un popular plato malayo que consiste en arroz aromático cocido en leche de coco y servido con una variedad de guarniciones como anchoas fritas, cacahuetes, huevo cocido y salsa sambal picante. Suele considerarse el plato nacional de Malasia y también puede encontrarse en Singapur.
Un lugar donde probar el nasi lemak es Selera Rasa Nasi Lemak (Dirección: 2 Adam Road, Singapore 289876). Este popular restaurante sirve algunos de los nasi lemak más deliciosos de Singapur, junto con otros platos malayos como el rendang y el pollo al curry.
- Durian – Lo ame o lo odie, el durian es un plato obligado para cualquier amante de la comida que visite Singapur. Esta fruta tropical con pinchos es conocida por su olor fuerte y penetrante y su carne cremosa y rica. Suele utilizarse en postres como helados y pasteles, y también puede comerse fresco.
Un lugar donde probar el durian es en Durian BB (Dirección: 6 Jalan Bukit Merah, Singapore 150006). Esta popular tienda ofrece una amplia variedad de esta fruta y es una visita obligada para quien quiera probarla.
Como puede ver, Singapur es un auténtico paraíso para los amantes de la buena gastronomía. Con su variada y vibrante cocina, hay algo para todos los gustos. Tanto si busca comida callejera como si prefiere la alta cocina, Singapur lo tiene todo. Como paraíso gastronómico, hay muchos otros platos y restaurantes que merece la pena probar, así que no deje de explorar y descubrir nuevos sabores y experiencias culinarias durante su visita.
Así que la próxima vez que visite Singapur, no deje de probar alguno de estos deliciosos platos y experimente por sí mismo la increíble cultura gastronómica del país. ¡Feliz comida!
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